重金屬超標對人體健康危害很大，尤其是對兒童有著非常大的負面影響，直接影響兒童生長發(fā)育，導(dǎo)致血液循環(huán)系統(tǒng)相關(guān)的疾病，神經(jīng)系統(tǒng)受損，潛在的危害更是巨大。

　　近年來，越來越多的農(nóng)產(chǎn)品遭到重金屬污染事情被曝光，食物、土壤、水質(zhì)逐步被工業(yè)廢氣、廢水、廢渣所污染，乃至有些人直接用工業(yè)廢水灌溉莊稼，造成土壤耕作層內(nèi)的鎘、銅、砷、鉻、汞、鎳、鐵、鋁、鋅、錳、銅等重金屬很多富積、堆集，特別是城市郊區(qū)現(xiàn)象更為嚴重；加上很多運用無機化學(xué)農(nóng)藥等致使蔬菜和魚類體內(nèi)的重金屬含量嚴重超標的情況，不斷在人體內(nèi)堆集，導(dǎo)致消費者重金屬緩慢中毒現(xiàn)象發(fā)生，國內(nèi)已發(fā)生多起重金屬團體中毒事件，已引起政府的高度重視和社會各界的廣泛重視。值得一提的是，相關(guān)部門經(jīng)過重金屬檢測儀器等對其含量進行測定，防止產(chǎn)品中重金屬含量超過限定標準，從而保證產(chǎn)品食用安全。

重金屬檢測儀--上海長肯試驗設(shè)備有限公司

　　日前，曾經(jīng)的一個視頻節(jié)目又在網(wǎng)上火了起來，視頻姓名很嚇人：《“毒中zhi王”蔬菜竟是它！目前正大量上市，去毒方法要記牢！》視頻里所說的“毒中zhi王”，是指空心菜。有人宣稱，“空心菜是吸收農(nóng)藥和鉛等重金屬較多的蔬菜”。也有人表明，“國外都拿空心菜凈化土壤，少有人食用”。還有需要覆土栽培的食用菌，比方雙孢蘑菇等，易遭到土壤中重金屬的污染。相對而言，用秸稈培育的菌菇類中重金屬含量要小一些。

　　除此之外，大氣和土壤遭到污染的當?shù)丶Z食作物重金屬污染高。據(jù)了解，西江流域的鎘含量比東江流域高，鎘在自西向東的環(huán)境下有效性會下降，關(guān)于地區(qū)的糧食安全影響并不大。別的，秈稻/雜交稻相對而言更簡單吸收鎘，而稻米中的鎘首要源于后期要素，比方缺水、辦理不到位等。再如，鎘米事情、鎘麥事情等，由于地區(qū)特別是重金屬礦區(qū)周邊犁地內(nèi)源性重金屬污染問題突出，進而導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品遭到重金屬污染。

　　就此，相關(guān)部門嚴厲打擊涉重金屬不合法排污企業(yè)，堵截鎘等重金屬進入農(nóng)田的鏈條，下降重金屬超標危險，一起施行農(nóng)用地分類辦理，著力推動安全使用，有針對性地管理污染農(nóng)用地，保護好“米袋子”“菜籃子”“水缸子”，保證人們飲食安全。

　　總所周知，農(nóng)產(chǎn)品中的重金屬一般是看不見、聞不到也摸不著的。對于普通消費者來說，僅憑人的五官感知系統(tǒng)是很難判斷你買的農(nóng)產(chǎn)品是否存遭到重金屬污染或許重金屬含量超標。那么，怎么防止食用重金屬污染的農(nóng)產(chǎn)品呢？一方面，盡量去正規(guī)的市場、超市購買產(chǎn)品，由于這些當?shù)赜幸徽讎绤柕氖卟速|(zhì)量安全把控體系，危險會小一些。另一方面，經(jīng)過專業(yè)的檢測組織使用相關(guān)檢測儀器（如重金屬檢測儀）檢測。

　　像上文說到的空心蔬菜、食用菌對重金屬富集能力強，但不一定意味著它所含的重金屬就肯定超標，還有其它農(nóng)產(chǎn)品，在種植、飼養(yǎng)、出產(chǎn)加工、運輸儲存過程都無法脫離所在的環(huán)境，自然也難以杜絕重金屬。在環(huán)境中，尤其是污染環(huán)境中，往往存在必定量的重金屬，不可防止地會遭到重金屬污染，但是這些產(chǎn)品重金屬是否超標還需要借助專業(yè)的檢測儀器進行測定。

　　小編了解到，我國《GB2762-2017食物安全國家標準食物中污染物定量》中對相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品中常見重金屬鉛、鎘、汞、砷都有嚴厲的定量規(guī)定，詳細定量值在標準中也很清晰。據(jù)悉，相關(guān)組織對油麥菜、空心菜等5種蔬菜進行檢測，盡管都含有必定的重金屬，但其含量遠低于國家安quan 定量標準。國jia對砷的定量標準是每公斤不超過0.5毫克，檢測發(fā)現(xiàn)每公斤空心菜砷含量只要0.017毫克。因此，這些蔬菜食用相對安全。

　　據(jù)相關(guān)人員介紹，農(nóng)產(chǎn)品重金屬含量檢測經(jīng)過原子吸收光譜法、液相色譜法、電感耦合等離子體質(zhì)譜法等，其中原子吸收光譜法和電感耦合等離子體質(zhì)譜法是較為老練的檢測技術(shù)，可以獲得準確的成果、靈敏度較高、測定速度快。但是，此類檢測儀器不易移動、檢測時間長等不適合室外的快速檢測。若是室外快檢或許快檢室、快檢車重金屬儀器的裝備，可以選擇食物重金屬的快速檢測儀，方便、方便。

       盡管重金屬污染的情況比以往嚴重，但相關(guān)部門已在嚴厲抽查檢驗并懲治，經(jīng)過重金屬檢測儀器檢驗后上市的蔬菜水果是安全有保證的，人們可以放心購買。

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